Spotlight Den beste naturlig og glutenfri vin og øl

I de senere år har trenden med økologisk og glutenfri alkohol hatt en jevn økning i popularitet. Og det er trygt å si at folk øker brillene sine i takknemlighet.

Ifølge studier utarbeidet av Statista, forventes det glutenfrie matmarkedet å bli verdsatt til 7,59 milliarder dollar innen 2020. Vin- og ølprodusenter kommer også inn på handlingen og produserer noen seriøst gode resultater.

I mellomtiden ser det økologiske vinmarkedet sin egen tilstrømning av tilbud. Fra 2016 ble 98 prosent av New Zealands vingårder ansett som "bærekraftige"? rapporterer handelsgruppen New Zealand Winegrowers. USA og Canada har også sett en økning i forbruket av økologiske viner, ifølge en økologisk vinmarkedsanalyse.

Så om du er på en glutenfri diett eller leter etter noe organisk å nippe, har vi deg dekket. Sjekk ut disse organiske og glutenfrie alkoholalternativene nedenfor.

Tørre gårdsviner

• Kjent for: bærekraftig dyrkede, naturlige viner med lav alkohol og glutenfri
• Pris: $ 159 for 6 flasker; $ 299 for 12 flasker

Dry Farm Wines er grunnlagt rundt ideen om at det er en sunnere måte å nyte vin, og produserer viner som er sukkerfrie, lav alkohol (mindre enn 12,5 prosent), muggfrie og laget med villdyr.

Dry Farm, som markedsfører seg som lav-carb samt paleo- og ketogen-vennlig, fungerer som en vinklubb. Kunder tilbys samlinger av enten 6 eller 12 flasker levert til døren hver måned eller annenhver måned.

Frey Vineyards

• Kjent for: å være Amerikas første organiske og biodynamiske vingård
• Pris: $ 9 og opp per flaske

Frey, som har eksistert siden 1980, lager vin som ikke bare er glutenfri, men også veganvennlig. De har også ingen tilsatte sulfater. En av de mange varianter er 2015 Umbra Zinfandel, med ferskt kirsebær og tre-røyk-aksenter.

For den miljøbevisste forbrukeren er en tilleggsbonus merkevareets mål å redusere og til slutt eliminere dets karbondioksidutslipp.

Frey bruker for tiden ulike miljøvennlige rutiner, blant annet bruk av effektiv belysning og motorer samt treplanting og skogvern i nærområdet.

Dogfish Head Tweason'ale

• Kjent for: oppfinnsom fruktig øl
• Pris: varierer

Dogfish er kjent for sine utradisjonelle øl - tenk smaker som kokos, cantaloupe, agurk, dragefrukt og yumberries. I 2012 tok de et signal fra fans på jakt etter en glutenfri øl og kom opp med Tweason'ale.

Den er basert på sorghum i stedet for bygg og brygges med jordbær og bokhvete honning. Smaken er en kombinasjon av terte, fruktig og søt, og går bra med fettfisk, saltede nøtter og tørket frukt.

green

• Kjent for: et stort utvalg av tradisjonelle øl, brygget glutenfritt
• Pris: varierer

U.K.-baserte Green's ble grunnlagt i 2003 av en britisk ølelsker og en belgisk professor med felles interesse for å finne glutenfri øl på den tiden. Sammen nixed de bygg og tinkered med gamle alternative korn, som sorghum, hirse, bokhvete og brun ris.

Duoen produserte til slutt sitt første utvalg, passende navn Discovery. Green har siden lagt til glutenfri Dry Hopped Ale, India Pale Ale, og Premium Pilsners, som har tjent selskapet sans for å ha det største glutenfrie ølvalget i verden.

Badger Mt. Vingård

• Kjent for: all-organiske viner med unike smakbalanser
• Pris: $ 15 per flaske og opp

Denne far-sønns vingård var den første sertifiserte organiske vingården i Washington-staten Columbia Valley. Badger Mt. Vineyard har også blitt sertifisert Salmon Safe, et nordvest distinkt for bærekraftig vekstpraksis som beskytter biologisk mangfold, vannkvalitet og habitater for fisk og dyreliv.

Når det gjelder druene, er den rike vulkanske jord og det kalde klimaet i Columbia Valley ideelt for å produsere en solid avling, som vinprodusenter bruker til å lage sulfittfrie varianter. Den 2016 rene røde, for eksempel, åpnes med bjørnebær og currant notater og hint av mørk sjokolade før du eksploderer med blåbær og krydder.

Stone Brewing

• Kjent for: å være en av de største båtbrukerne i USA
• Pris: varierer

Denne San Diego-fødte virksomheten tilbyr et bredt spekter av spesial- og begrenset utgivelser, inkludert Stone Delicious IPA.

Denne IPA, utgitt i 2015, gjæres på en måte som bryter ned og fjerner gluten til et nivå som kvalifiserer det som? Glutenreduksjon? per U.S. Food and Drug Administration. Det er hoppy og sitrusy med en splash av citrongras smak - flott på en varm sommerdag.

New Planet Brewery

• Kjent for: både glutenfrie og gluten-reduserte øl
• Pris: varierer

Fra fjellene i Denver, Colorado, produserer New Planet Brewery glutenfri og laget-til-fjern-gluten øl. Glutenfri Blonde Ale er laget med vann, hirse, glutenfri havre, mais, rørsukker, humle og gjær.

Resultatet er en lys og forfriskende ale med milde citrus notater og en skarp ren finish. Andre øl, som Tread Lightly Ale, brygges med tradisjonelle ingredienser, som bygg, men på en måte som minimerer gluteninnholdet.

Denne prosessen gir disse bryggene med en "utformet for å fjerne gluten? etikett, godkjent av Alkohol- og tobaksskatt- og handelsbureauet.

New Belgium

• Kjent for: assertive men tilgjengelig håndverk øl, inkludert en redusert-gluten blek ale
• Pris: varierer

Du kan kanskje kjenne New Belgium for sin Fat Tire øl. Men det brygger også noe for gluten-sjenert.Glatt Pale Ale er laget med en spesiell enzymbasert brygeprosess som bryter ned gluten.

Dette betyr at det fortsatt kan være gluten tilstede, men i reduserte mengder. Heavy i eksotisk Equinox humle, denne blek aleen har tinges av bløt guava, papaya, og steinfrukt og undertoner av gress og grønn te.

---

Kelly Aiglon er en livsstilsjournalist og merkevarestrategist med et spesielt fokus på helse, skjønnhet og velvære. Når hun ikke lager en historie, kan hun vanligvis bli funnet på dansstudiet undervisning Les Mills BODYJAM eller SH'BAM. Hun og hennes familie bor utenfor Chicago, og du finner henne på Instagram.