Alfabetiser Spice Rack! 6 måter å lage et sunnere kjøkken

En oppmerksom tilgang til mat tar prinsippene om oppmerksomhet - oppmerksomhet, bevissthet og nærvær i øyeblikket - og gjelder dem for å spise vaner.

Mindful å spise er en filosofi som legger vekt på å lytte til kroppens signaler, savoring mat og oppmerksomhet til smak, teksturer og porsjonsstørrelser. Disse fokuserte vaner kan føre til en sunnere vekt og et mer positivt forhold til mat.

Hvis du ønsker å adoptere en mer bevisst tilnærming til å spise, kan du forvente å gjøre visse endringer ved måltider. Men å sette scenen for bedre mat valg begynner ikke og slutter ved middagsbordet.

Nøkler til suksess kan ligge i et annet rom, bare noen få meter unna: ditt kjøkken.

Forskning viser at bestemte måter å organisere kjøkkenet ditt kan føre til økt bevissthet om maten du spiser.

Her er seks hack å oppnå? Food shui? på kjøkkenet ditt.

Del på PinterestDesign av Ruth Basagoitia

1. Klar rot (unntatt en fruktkurv)

Enhver plass som er full av rot kan føre til stress - den siste følelsen du vil knytte til stedet du forbereder og spiser maten din.

Hold dine benkeplater klar over alt overflødig tilbehør unntatt en: en fruktkurv. I en 2016-studie fant forsker Brian Wansink, PhD, og ​​hans kollegaer at tilstedeværelsen av en fruktkurv på kjøkkenbordet korrelerte med lavere BMI.

2. Lag matlagingen lettere

Ønsker du å spise sunnere måltider hjemme? Prøv å strukturere kjøkkenet ditt for strømlinjeformet matlaging:

• Hold gryter, panner, mikseboller og bestikk i nærheten.
• Alfabetiser ditt krydderestativ.
• Stash kokebøker med tiltalende, enkle oppskrifter i visningen.

3. Oppbevar sunn mat i øynene i klare beholdere

Et oppmerksomt spisende kjøkken handler om tilgjengelighet og synlighet.

? Du er tre ganger mer sannsynlig å spise den første maten du ser enn den femte? sier Wansink i sin bok? Slim by Design.?

Når du legger sunn mat i klar utsikt i kjøleskapet ditt, vil du legge merke til dem raskere - og derfor spise dem før. Prøv å sette sunne rester i klar Tupperware, og legg sunn mat på øynivå.

4. Hold søppelmat bak lukkede dører

Det er også noe til det gamle ordtaket, uten syn, ut av sinnet.?

Gjøre lett å gripe uhellige snacks ubeleilig ved å lagre dem bak lukkede dører eller i et vanskelig å nå hjørnet av pantryet ditt. Bare å legge til denne ekstra fysiske barrieren kan få deg til å tenke to ganger før du henter deg.

Å spise usunn mat er ikke dårlig. Men for å øve oppmerksomt å spise, vil du gjøre et aktivt valg for å spise potetgull, ikke ta en håndfull og pop dem inn i munnen din bare fordi de er foran deg.

5. Ikke la kjøkkenet bli for tomt

Stjerne på et kjøttbens kjøleskap er mye mer sannsynlig å be deg om å ringe for takeaway enn å inspirere deg til å lage et sunt hjemmelaget måltid. For å sikre at du alltid har noe å jobbe med, ikke la maten forsynes for lavt.

6. Ikke fyll det for fullt

På den annen side vil det ikke hjelpe deg med å holde oppmerksomt, å holde kjøkkenet pakket til gjellene.

Forskning rapportert i? Slim av Design? avslørte at når folk kjøpte i bulk på engros klubb butikker i stedet for å handle mer moderat, spiste de gjennom sine kjøp dobbelt så fort som de normalt ville.

Stress for balansen i? Akkurat nok og ikke for mye.?

Med disse få små tweaks kan du gjøre kjøkkenet ditt til å tenke på å spise - uten å tenke på det selv. Hvordan er det for en deilig ironi?

---

Sarah Garone, NDTR, er en ernæringsfysiolog, freelance helseforfatter og matblogger. Hun bor sammen med sin ektemann og tre barn i Mesa, Arizona. Finn henne å dele jordnære helse- og ernæringsinformasjon og (for det meste) sunne oppskrifter på A Love Letter to Food.