Watercress, Wonder Food - og 13 måter å nyte det

Ringer alle salatelskere? Det kan være på tide å sette bort din arugula og erstatte romaineen din.

Healthline er bosatt ernæringseksperter utnytter fordelene med watercress. Her er hvorfor - og hvordan du piske opp deilige retter som også har alvorlige helsemessige fordeler.

Watercress er en del av Brassicaceae familie av grønnsaker, som også inkluderer kale, brusselspirer og kål.

En kopp vannkress gir over 100 prosent av referansens daglige inntak (RDI) for vitamin K, et fettløselige vitamin som er nødvendig for blodpropp og sunne bein.

Det er rangert som nummer ett på listen over frø og grønnsaker i USAs sentre for sykdomskontroll og forebygging. En kopp inneholder bare 4 kalorier og følgende næringsstoffer:

• Vitamin A: 22% RDI
• Vitamin C: 24% RDI
• Vitamin K: 106% RDI
• Kalsium: 4% RDI
• mangan: 4% RDI

Den er fullpakket med vitamin C som fremmer øyehelsen og øker immunforsvaret. Det er også høyt i antioksidanter og fytokjemikalier, noe som kan redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft.

Vi scoured Instagram og fant de kuleste måtene å lage mat, hogge, terning og skive med denne wonder green.

Purre, løk og hvitløkssuppe med watercress via @amandaswholesomekitchen

Bloater Floater Watercress Smoothie via @teasmoo

Endive, Watercress, og Apple Salad med Candied Walnuts via @brooklynvegetarian

Grillet Blomkål Steaks med Grapefrukt, Vannkress og Pekannøtter via @samkassdc

Watercress Fermented Hot Sauce via @pascalbaudar

Baby Poteter med Asparges, Vannkress og Caper Dressing via @watercresslife

Avokado og Watercress Pesto via @ mother.life.official

Laks, Avokado, Vannkress og Gresskarfrø Salat via @nigellalawson

Asiatisk Watercress Biffsalat med Lime Dressing via @asiancookbooks

Udon Bowl med Pickled Agurk, Avokado, Vannkress, Østersamps og Sesamfrø Dressing via @chefpablodiaz

Watercress, Cilantro, og blandet grønnsaker med knuste kikærter, gulrøtter, agurker og gurkemeie-kokoskrem Quinoa via @freedominla

Grapefruktsalat med Vannkress, Mango og Peanøtter via @thishealthytable

Flatbread med rødbeter Puree, geitfeta, spinat, watercress og Balsamic Glaze via @euanhartigan