Har jeg en gulrotallergi?

Det grunnleggende

Gulrøtter bringer søthet, farge og ernæring til mange retter. Denne grønnsaken er rik på beta karoten og fiber. For de som er allergiske, er gulrøtter også fulle av potensielt skadelige allergener.

Et medlem av persille-gulrotfamilien (Apiaceae), gulrøtter er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner når de spises rå enn når de er kokte. Dette skyldes at matlaging avverger de allergene proteiner i gulrøtter og reduserer virkningen de har på immunsystemet.

Allergiske reaksjoner på gulrøtter kan variere fra mild til alvorlig. Som med allergi, kan rådgivning med lege hjelpe deg med å håndtere symptomene dine.

Hva er symptomene på gulrotallergi?

Gulrot allergi symptomer er oftest forbundet med oral allergi syndrom. Symptomer oppstår vanligvis når et stykke rå gulrot er i munnen. Og symptomene går bort så snart gulrot er fjernet eller svelges.

Symptomene kan omfatte:

• kløende munn
• hevelse av lepper, munn, tunge eller hals
• kløende ører
• skrape halsen

Disse symptomene krever vanligvis ikke behandling eller medisinering.

Mer alvorlige symptomer kan kreve medisiner, for eksempel et antihistamin. Disse symptomene inkluderer:

• hevelse under huden
• utslett
• pusteproblemer
• svimmelhet
• tetthet i halsen eller brystet
• vanskeligheter med å svelge
• sår hals eller heshet
• hoste
• rennende nese
• nysing
• nesetetthet
• irritert, kløende øyne
• anafylaksi

Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer

Hvis du er allergisk mot gulrøtter, er det flere andre matvarer og planter du kan være allergisk overfor. Dette er kjent som kryssreaktivitet. For eksempel er folk som er allergiske mot gulrøtter ofte allergiske mot birk pollen.

Dette skyldes at gulrøtter og birk pollen har lignende proteiner og kan føre til at immunsystemet ditt reagerer på samme måte. Kroppen din frigjør histamin og antistoffer for å bekjempe proteiner, forårsaker allergi-relaterte symptomer.

Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i persille-gulrotfamilien. Disse inkluderer:

• pastinakk
• persille
• anis
• kjørvel
• selleri
• fenikkel
• karve
• dill
• spisskummen
• koriander

Er komplikasjoner mulig?

Selv om gulrotallergi er uvanlig, kan det føre til alvorlige komplikasjoner for noen mennesker. Av og til kan en hel-kroppsreaksjon, som kalles anafylaksi, forekomme. Anafylaksi kan skje selv om du bare har hatt milde allergiske reaksjoner på gulrøtter tidligere. Det er potensielt dødelig og krever øyeblikkelig legehjelp.

Anafylaksi kan begynne med milde allergiske symptomer, for eksempel kløende øyne eller rennende nese, i løpet av minutter eller timer etter eksponering for et allergen. Andre symptomer på anafylaksi inkluderer:

• hevelse i munn, lepper og hals
• tungpustethet
• gastrointestinale problemer, som oppkast og diaré.

Hvis anafylaksi eskalerer og blir ubehandlet, kan du oppleve problemer med å puste, svimmelhet, lavt blodtrykk og til og med død.

Hvis du eller noen andre ser ut til å ha en anafylaktisk allergisk reaksjon, ring din lokale beredskapstjeneste og få øyeblikkelig medisinsk hjelp.

Hvis legen din er bekymret for allergier og anafylaksi, kan du bli foreskrevet en epinefrin autoinjektor (EpiPen), som du alltid må bære rundt.

Sjekk ut: Ressurs sider for foreldre til barn med matallergi "

Hvor kan dette allergen gjemme seg?

Mat å unngå

1. Ferdiggjorte potetstekt, brisket og andre stekte kjøttretter
2. Hermetisk gryterett
3. ?Grønn? blandede helsedrikker

Du ville tenke en mat så fargerik som gulrøtter vil alltid være åpenbare for øyet, men det er ikke alltid tilfelle. På grunn av deres søte, jordiske smak, brukes gulrøtter ofte som ingrediens i produkter du vanligvis ikke mistenker. Hvis du har gulrot allergi, må du være årvåken om å sjekke etiketter og spørre om et måltids ingredienser når du spiser ute.

Produkter som kan inneholde gulrøtter er:

• flaske marinade
• pakket risblandinger
• frukt og grønnsaksjuice
• frukt smoothies
• ?grønn? blandede helsedrikker
• visse supper, for eksempel kylling eller grønnsakssuppe
• hermetisk stew
• ferdigstekt potetstekt, brisket og andre stekte kjøttretter
• matlaging kjøttkraft
• bakevarer

Gulrot kan også bli funnet i noen personlige hygieneprodukter, for eksempel:

• ansiktsskrubb
• masker
• lotions
• rensemidler

Når skal du se legen din

Hvis du opplever en allergisk reaksjon på gulrot, kan det hjelpe å se legen din mens reaksjonen oppstår, eller kort tid etter.

Hvis allergi symptomer vedvarer eller forverres, bør du konsultere legen din. Legen din kan anbefale at du bruker antihistaminer uten bruk for å kontrollere eller redusere symptomene dine.

Hvis du opplever noen symptomer på anafylaksi, bør du øyeblikkelig kontakte lege.

Outlook

Hvis du har, eller mistenker at du har en gulrotallergi, snakk med legen din. Mange medisiner kan hjelpe deg med å håndtere eller redusere allergi symptomer.

Den beste måten å unngå symptomer på er å unngå gulrøtter og produkter som inneholder gulrøtter. Og det er viktig at du leser alle produktetiketter.

Hva kan jeg bruke som en erstatning?

Mat å prøve

1. Gresskar
2. Søte poteter
3. squash

Gulrøtter er en fantastisk kilde til beta-caroten, som kroppen blir til vitamin A. Hvis du ikke klarer å spise gulrøtter, er den beste måten å sikre at du får nok av dette viktige næringsstoffet, å gå for andre matvarer som er samme lyse oransje farge. Gresskar og søte poteter er begge gode kilder til beta karoten. De kan generelt brukes som erstatninger for gulrøtter i mange oppskrifter.

Fortsett å lese: De beste matallergibloggene av året "