Ernæringsmessige mangler (underernæring)

Hva er ernæringsmessige mangler?

Kroppen krever mange forskjellige vitaminer og mineraler som er avgjørende for kroppsutvikling og forebygging av sykdom. Disse vitaminer og mineraler kalles ofte mikronæringsstoffer. De produseres ikke naturlig i kroppen, så du må få dem fra kostholdet ditt.

En ernæringsmessig mangel oppstår når kroppen ikke absorberer eller får fra maten den nødvendige mengden næringsstoffer. Mangler kan føre til en rekke helseproblemer. Disse kan omfatte fordøyelsesproblemer, hudforstyrrelser, stunted eller defekt beinvekst, og til og med demens.

Mengden av hvert næringsstoff du bør konsumere avhenger av din alder. I USA er mange matvarer du kjøper i matbutikken - som frokostblandinger, brød og melk - forsterket med næringsstoffer som trengs for å forhindre ernæringsmessig mangel.

Men noen ganger er kroppen din ikke i stand til å absorbere bestemte næringsstoffer, selv om du bruker dem. Det er mulig å være mangelfull i noen av de næringsstoffene kroppen din trenger.

Fortsett å lese for å lære om noen vanlige næringsdefekter og hvordan du kan unngå dem.

Jernmangel

Den mest utbredte ernæringsmessige mangelen over hele verden er jernmangel. Jernmangel kan føre til anemi. Dette er en blodforstyrrelse som forårsaker tretthet, svakhet og en rekke andre symptomer.

Jern finnes i matvarer som mørke løvgrønne, rødt kjøtt og eggeplommer. Det hjelper kroppen din til å lage røde blodlegemer. Når du er jernmangel, produserer kroppen færre røde blodlegemer. De røde blodceller det produserer er mindre og blekere enn friske blodceller. De er også mindre effektive til å levere oksygen til vev og organer.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er over 30 prosent av verdens befolkning anemisk. Mange av disse menneskene er anemiske på grunn av jernmangel.

Faktisk er det den eneste næringsdefekten som er vanlig i både utviklingsland og industrialiserte land. Ironmangelanemi påvirker så mange mennesker at det nå er anerkjent som en folkehelseepidemi.

Vitamin A-mangel

Vitamin A er en gruppe næringsstoffer som er avgjørende for øyehelse og funksjon og reproduktiv helse hos menn og kvinner. Det spiller også en rolle i å styrke immunsystemet mot infeksjoner.

Ifølge WHO er mangel på vitamin A den viktigste årsaken til forebyggbar blindhet hos barn. Gravide kvinner mangelfull i vitamin A har også høyere maternal dødelighet også.

Betakaroten er et næringsstoff som fungerer som en antioksidant. Den finnes i rød, oransje, gul og mørkegrønne produkter. Betakaroten kan omdannes til vitamin A i kroppen når det trengs.

For nyfødte barn er den beste kilden til vitamin A brystmelk. For alle andre er det viktig å spise masse matvarer høyt i vitamin A. Disse inkluderer:

• melk
• egg
• grønne grønnsaker, som grønnkål, brokkoli og spinat
• oransje grønnsaker, som gulrøtter, søte poteter og gresskar
• rødlige gule frukter, som aprikoser, papaya, fersken og tomater

Tiamin (vitamin B-1) mangel

En annen vanlig ernæringsmessig mangel oppstår med tiamin, også kjent som vitamin B-1. Tiamin er en viktig del av nervesystemet. Det hjelper også kroppen din omdanne karbohydrater til energi som en del av stoffskiftet.

Mangel på tiamin kan resultere i:

• vekttap
• utmattelse
• forvirring
• kortsiktig minnetap

Tiaminmangel kan også føre til nerv- og muskelskade og kan påvirke hjertet.

I USA er tiaminmangel oftest sett hos personer med overdreven alkoholbruk. Alkohol reduserer kroppens evne til å absorbere tiamin, lagre tiamin i leveren og konvertere tiamin til en brukbar form. Tiaminmangel er en vanlig årsak til Wernicke-Korsakoff syndromet. Dette er en form for demens.

Mange frokostblandinger og kornprodukter i USA er forsterket med tiamin. Andre gode kilder til tiamin inkluderer:

• egg
• belgfrukter
• nøtter
• frø
• hvetekim
• svinekjøtt

Niacin (vitamin B-3) mangel

Niacin er et annet mineral som hjelper kroppen til å konvertere mat til energi. Det er også kjent som vitamin B-3.

En alvorlig mangel på niacin blir ofte referert til som pellagra. Niacin finnes i de fleste animalske proteiner, men også i jordnøtter. Som et resultat er denne tilstanden sjelden i industrialiserte land eller i kjøtt-spise-samfunn.

Symptomer på pellagra inkluderer diaré, demens og hudsykdommer. Du kan vanligvis behandle det med et balansert kosthold og vitamin B-3 kosttilskudd.

Handle for vitamin B-3 kosttilskudd.

Folat (vitamin B-9) mangel

Vitamin B-9 hjelper kroppen å skape røde blodlegemer og produsere DNA. Det kalles ofte folat. Folat hjelper også hjernens utvikling og funksjon av nervesystemet. Folsyre er syntetisk form som finnes i kosttilskudd eller fortified foods.

Folat er spesielt viktig for fosterutvikling. Det spiller en avgjørende rolle i dannelsen av et utviklende barns hjerne og ryggmargen. Folatmangel kan føre til alvorlige fødselsskader, vekstproblemer eller anemi.

Du kan finne folat i følgende matvarer:

• bønner og linser
• sitrusfrukter
• grønne grønne grønnsaker
• asparges
• kjøtt, som fjørfe og svinekjøtt
• skalldyr
• forsterkede kornprodukter
• helkorn

Mens bønner kan gi en god mengde folat, er folatinnholdet i hermetiske bønner omtrent halvparten av det kokte, tørkede bønnertilbudet.

De fleste i USA får nok folat. Men gravide kvinner og kvinner i fertil alder forbruker noen ganger ikke nok folat for en sunn graviditet.

National Institute of Health (NIH) anbefaler at kvinner som er gravide eller som kan bli gravid, forbruker opptil 400 mikrogram folsyre hver dag - i tillegg til folatet de kommer fra mat naturlig - for å forhindre fosterskader.

Det er også undersøkelser som viser at noen mennesker har genetiske mutasjoner som hindrer kroppen i å metylere folat, eller konvertere det til et skjema kroppen kan bruke. I disse tilfellene, mens folatinntaket kan være tilstrekkelig, kan et supplement av metylert folat være nødvendig for å forhindre mangel.

Kobalamin (vitamin B-12) mangel

Vitamin B-12 er et B-vitamin som er ansvarlig for å hjelpe kroppen ved å lage nok sunne røde blodlegemer. Mangel på dette vitaminet er vanlig blant folk som:

• er veganer
• har hatt gastrisk kirurgi
• er over 60 år gammel
• har diabetes og tar metformin (glukofag)
• har en lang historie med antacida bruk
• mangler inneboende faktor

Intrinsic faktor er et transportprotein utskilt av mageseklene. Det binder seg til B-12 og tar det til tynntarmen for absorpsjon. Dette er måten kroppen kan absorbere og bruke B-12 på.

Tilstrekkelig kalsiuminntak ved måltider kreves for egenvekt for å hjelpe B-12 absorpsjon i tynntarmen.

En mangel i dette vitaminet kan forårsake skadelig anemi. Dette er en type anemi forårsaket av redusert evne til å absorbere B-12 effektivt. Pernicious anemi er vanlig hos personer med autoimmune lidelser og inflammatoriske eller fordøyelsessykdommer.

Symptomer på vitamin B-12 mangel inkluderer:

• tretthet og svakhet i ekstremiteter
• svimmelhet
• kortpustethet
• vekttap
• kvalme eller dårlig appetitt
• sår, rød eller hovent tunge
• blek eller gulaktig hud

Venstre ubehandlet for lenge, kan vitamin B-12 mangel forårsake irreversibel skade på nervesystemet. Mer alvorlige symptomer inkluderer:

• vanskeligheter med å gå
• muskel svakhet
• irritabilitet
• demens
• depresjon
• minnetap

Legen din kan bestille en rekke blodprøver for å kontrollere vitamin B-12 mangel. Blodprøver kan sjekke for:

• nivåer av vitamin B-12
• metylmalonsyre
• indre faktorantistoffer

Behandling kan gis på flere måter, inkludert:

• økende vitamin B-12 kilder i dietten
• tar vitamin B-12 kosttilskudd
• motta vitamin B-12 injeksjoner
• blodtransfusjoner

Vitamin B-12 finnes ofte i røde kjøtt- og animalske produkter. Vegetariske kilder inkluderer forsterkede plantebaserte melker og ernæringsmessige gjær.

D-vitamin mangel

Ifølge Harvards folkhelsehøgskole får omtrent 1 milliard mennesker over hele verden ikke nok D-vitamin. Mennesker med mørkere hudtoner har en høyere risiko for vitamin D-mangel.

Vitamin D er viktig for sunne bein. Det hjelper kroppen å opprettholde de riktige nivåene av kalsium for å regulere utviklingen av tenner og bein. Mangel på dette næringsstoffet kan føre til stunted eller dårlig benvekst. Osteoporose, forårsaket av mangel på kalsium og D-vitamin, kan føre til porøse og skjøre ben som bryter veldig enkelt.

Vitamin D er bare funnet naturlig i noen få matvarer. Matvarer med vitamin D inkluderer:

• fiskeleveroljer
• fet fisk
• sopp
• eggeplommer
• lever

Mange meieriprodukter og plantemelker i USA er forsterket med D-vitamin.

Den beste kilden til vitamin D er sollys. Ifølge NIH, tyder noen undersøkelser på at 5 til 30 minutter med sollys i to ganger i uken på ansikt, armer, nakke eller rygg kan gi deg nok vitamin D.

Selv om det anbefales, forhindrer solkrem ikke vitamin D-absorpsjon fra sollys gjennom huden. Tilbring noen minutter i solen før solkrem for optimal vitamin D absorpsjon.

Kalsiummangel

Kalsium hjelper kroppen din til å utvikle sterke ben og tenner. Det hjelper også ditt hjerte, nerver og muskler til å fungere som de burde.

Kalsiummangel viser ofte ikke symptomer med en gang, men det kan føre til alvorlige helseproblemer over tid. Hvis du ikke bruker nok kalsium, kan kroppen din bruke kalsium fra beinene i stedet. Dette fører til tap av ben.

Mens noen eksperter mener at kalsiummangel kan være relatert til lav benmasse og svekkelse av bein på grunn av osteoporose, er det et tema for mye debatt. Ifølge WHO støtter beviset betydningen av kalsium med vitamin D for beinhelse i eldre populasjoner. Bevis er svakere for yngre befolkninger.

Befolkningsstudieundersøkelse fra WHO viser også at land med lavere kalsiuminntak ikke har høye nivåer av bein sykdommer. Men land med høyere kalsiuminntak har høyere frekvenser av hoftefrakturer. I disse landene, som USA, kan høyt proteininntak og mangel på mosjon bidra til dårlig kalsiumstatus og beinhelse.

Kalsiummangel kan føre til kramper og unormale hjerterytmer. Disse kan til og med være livstruende. Postmenopausale kvinner opplever større bein tap på grunn av endrede hormoner og har mer problemer med å absorbere kalsium.

De beste kildene til kalsium er:

• meieriprodukter, som melk, yoghurt og ost
• kalsium-sett tofu
• liten fisk med bein

Grønnsaker som kale og brokkoli har også kalsium. Mange korn og korn er kalsium-forsterket.

Hva forårsaker ernæringsmessige mangler?

Hovedårsakene til ernæringsmessige mangler inkluderer et dårlig kosthold som mangler essensielle næringsstoffer, en sykdom eller medisiner som hemmer absorpsjon, eller begge deler. Kroppen er i stand til å lagre noen næringsstoffer, slik at en mangel ikke blir fanget før kroppen har vært uten næringsstoffet i noen tid.

En rekke sykdommer og forhold kan føre til en jernmangel. Disse inkluderer:

• tykktarmskreft
• ubalansert tarmflora
• Crohns sykdom
• cøliaki

Graviditet kan også forårsake en jernmangel hvis kroppen avleder jern til fosteret.

Forskere har funnet foreninger mellom bariatrisk kirurgi, noe som reduserer størrelsen på magen for å oppnå vekttap og ernæringsmessig mangel.

Personer som er kandidater til bariatrisk kirurgi, kan allerede være næringsfattige på grunn av dårlig kosthold. Snakk med legen din og dietter før og etter operasjonen for å sette opp en grundig ernæringsplan.

Hva er symptomene på ernæringsmessige mangler?

Symptomene på en ernæringsmessig mangel er avhengig av hvilket næringsstoff kroppen mangler. Det er imidlertid noen generelle symptomer du kan oppleve. Disse kan omfatte:

• blek eller blek hud
• utmattelse
• svakhet
• problemer med å puste
• uvanlig mat cravings
• hårtap
• perioder med lightheadedness
• forstoppelse
• søvnighet
• hjertebank
• føler seg svak eller besvimelse
• depresjon
• prikking og følelsesløshet i leddene
• menstruasjonsproblemer, for eksempel savnede perioder eller svært tunge sykluser
• dårlig konsentrasjon

Du kan vise alle disse symptomene eller bare grupper av dem.

Over tid tilpasser de fleste til symptomene. Dette kan føre til at tilstanden går udiagnostisert. Planlegg en kontroll med legen din dersom du opplever lange perioder med tretthet, svakhet eller dårlig konsentrasjon. Disse symptomene kan være et tegn på begynnelsen av en alvorlig mangel.

Hvordan diagnostiseres ernæringsmessige mangler?

Legen din vil diskutere kosthold og spisevaner med deg hvis de mistenker at du har en ernæringsmessig mangel. De vil spørre om hvilke symptomer du opplever. Sørg for å nevne om du har opplevd perioder med forstoppelse eller diaré, eller om blod har vært tilstede i avføring.

Din ernæringsmessige mangel kan også bli diagnostisert under rutinemessige blodprøver, inkludert en fullstendig blodtelling (CBC). Dette er ofte hvordan legene identifiserer anemi.

Hvordan behandles ernæringsmessige mangler?

Behandlingen av en ernæringsmessig mangel avhenger av type og alvorlighetsgraden av mangelen. Legen din vil finne ut hvor alvorlig mangelen er så vel som sannsynligheten for langsiktige problemer forårsaket av mangel på næringsstoffer.

Før de bestemmer seg for en behandlingsplan, kan de bestille ytterligere testing for å se om det er noen annen skade. Symptomer forsvinner vanligvis når riktig diett blir fulgt eller næringsstoffer er supplert.

Kosttilskudd

En lege kan gi deg råd om hvordan du kan endre dine vaner i tilfelle av en mindre mangel. For eksempel, personer med jernmangel anemi bør inkludere mer kjøtt, egg, mørk kjøtt fjærfe, grønnsaker og belgfrukter i kosten.

Legen din kan henvise deg til en dieter hvis din mangel er mer alvorlig. De kan anbefale å holde en matdagbok for et par uker. Når du møter diettmannen, går du over dagboken og identifiserer eventuelle endringer du bør gjøre.

Vanligvis møtes du regelmessig med diettisten din. Til slutt kan du få en blodprøve for å bekrefte at du ikke lenger er deficient.

kosttilskudd

De amerikanske offisielle diettretningslinjene anbefaler at du får mesteparten av næringsstoffene dine fra mat. I noen tilfeller må du kanskje ta kosttilskudd eller multivitamin. Det kan også være nødvendig å ta et ekstra tillegg for å hjelpe kroppen din til å absorbere kosttilskuddene, for eksempel å ta kalsium og D-vitamin sammen.

Hyppigheten og doseringen av et tillegg avhenger av hvor alvorlig mangelen er. Legen din eller diett kan bestemme dette.

Snakk med legen din før du tar noen kosttilskudd.

Parenteral administrering

I svært alvorlige tilfeller - som når en ernæringsmessig mangel ikke reagerer på orale medisiner eller vitaminer - kan det være nødvendig å gi næringsstoffet parenteralt, eller gjennom vener eller muskler. Dette kan bære risikoen for ytterligere bivirkninger. Det gjøres vanligvis på et sykehus.

Parenteralt jern, for eksempel, kan forårsake bivirkninger som inkluderer:

• frysninger
• ryggsmerter
• svimmelhet
• feber
• Muskelsmerte
• besvimelse

I sjeldne tilfeller kan det til og med føre til en alvorlig allergisk reaksjon.

Når du har fått behandlingen, vil legen din ha en gjentatt blodprøve for å bekrefte at den var vellykket. Du må kanskje gå på sykehuset for gjenta avtaler til du ikke lenger er deficient.

Vil en ernæringsmessig mangel forårsake langsiktige problemer?

De fleste problemer forårsaket av næringsdefekter stopper når du ikke lenger er mangelfull. Men i noen tilfeller kan det oppstå varig skade. Dette skjer vanligvis bare når mangelen har vært alvorlig og har vart lenge.

For eksempel kan en langvarig tiaminmangel bli assosiert med stuntet vekst eller depresjon. Ernæringsmessige mangler hos barn kan være alvorlige og føre til varige negative helseutfall.

Hvis du opplever symptomer og er opptatt av at du ikke får nok av et bestemt næringsstoff, må du snakke med legen din. De kan diskutere kostholdet ditt med deg og hjelpe deg med å finne ut om du bør gjøre noen kosttilskudd eller begynne å ta kosttilskudd.

Healthline og våre partnere kan motta en del av inntektene dersom du foretar et kjøp ved hjelp av en lenke over.