Denne ernæringsfysiologen bruker en overraskende hjerte-sunn ingrediens i hennes røde velvet cupcakes

Flytt over, rød fløyelkake blander og fargestoffer - denne Valentinsdagen, vi lager hjerter, hopper over et slag med rødbeter. Tross alt, sier de at magen er veien til hjertet, og i dette tilfellet er det virkelig sant!

Siden jeg er en dieter, har folk fanget på at festspesialene mine er bundet til å ha en skjult grønnsak et sted. Og jeg har lært trikset for å inkorporere beets i cupcakes eller andre bakte varer som brownies, pannekaker og kaker: ropepulver!

Laget av bakken, tørrbete, sukkerroer inneholder fortsatt de kraftige næringsstoffene og antioksidanter av hele grønnsaken. Det er også glutenfritt og et godt alternativ for kunstige røde matfargestoffer. Moms som ønsker å variere opp barna sine ernæringskilder kan lett legge til en servering av dette funksjonelle pulveret i supper og bakevarer, inkludert desserter.

Her er noen andre grunner til at du rett og slett ikke kan bete? fordelene som finnes i rødbeter.

1. Beets bidrar til å holde blodtrykket i sjakk

Ifølge American Heart Association har nesten halvparten av amerikanske voksne høyt blodtrykk - en svimlende statistikk, spesielt siden høyt blodtrykk er en forløper for andre sykdommer, inkludert hjertesvikt. Bekjemp din risiko ved å legge til rødbeter, som inneholder en høy mengde nitrater.

Nitrater omdannes til nitrogenoksid i kroppen. Dette er et molekyl som slapper av og utvider blodårene, slik at mer blod kan strømme fritt gjennom dem, noe som holder blodtrykket fra å bli høyt. Nitrogenoksyd hjelper også kroppen din til å bruke oksygen mer effektivt.

I en studie drakk 20 eldre voksne med hjertefeil drapesaft daglig i en uke, i tillegg til kostholdet. Forskere fant at studietakene hadde en reduksjon i blodtrykket.

2. Beets øker immunforsvaret

Beets er høy i vitamin C, vitaminet vi alle vender til ved første tegn på en kald kommer på. Dette er fordi det virker for å styrke immunforsvaret. Inkluderer grønnsaker som rødbeter, paprika og spinat inn i vegetabilske repertoaret før noen tegn på sniffles er stor, spesielt om vinteren.

Tilsett rødbeter til salater, kornskåler, eller stek dem bare for en grønnsaksmedisin. Enda bedre, slår din smoothie rosa i en ånd av Valentinsdag ved å legge grillte rødbeter til blenderen din med andre frukter og grønnsaker.

3. Beets kan hjelpe rev opp utholdenheten

Enten du er en seriøs idrettsutøver eller bare vil slå din siste rekord, begynner å ta med roséju i kostholdet ditt og se på når utholdenheten ditt sparker inn i høyt utstyr. Det er ikke magi, men det er kraften til disse nitrater (som nevnt ovenfor) som bidrar til bedre utholdenhet. De arbeider ved å øke effektiviteten til mitokondriene i cellene dine. Dette er cellens energikraftverk.

I en studie av 10 syklister som drakk konsentrert betesaft to til tre timer før moderat sykling, måtte syklistene ikke bruke så mye oksygen som vanlig. Med andre ord tok det mindre energi å sykle i samme tempo. Så, drikk opp!

Hjerte? Bete? muffins

På Valentinsdag, vis den spesielle noen du elsker dem med cupcakes som også har et deilig løft av ernæring. Denne oppskriften på hjertebete? cupcakes er lett å lage og et smart alternativ til prepackaged og kunstig flavored desserter. Stol på meg når jeg sier at denne oppskriften er en av mine favoritt måter å inkorporere bete pulver.

Jeg liker betpulveret fra Live Glean, et selskap som lager grønnsaksbasert mel. De er også dedikert til å gi tilbake til samfunn i nød. (Merk: Jeg mottar ikke kompensasjon fra Live Glean for å nevne produktet.)

Begynn å fullføre: 45 minutter

porsjoner: 12 cupcakes

ingredienser

• 3/4 kopp rødpulver
• 2/3 kopp kokosnøttolje
• 1/2 kopp sukker
• 1 1/2 ts. vanilje ekstrakt
• 1 kopp hele hvetemel
• 1/4 ts. salt
• 1 1/2 ss. kakao pulver (ikke nederlandsk bearbeidet)
• 1 1/2 ts. bakepulver
• 1 kopp mandelmælk

Valgfri

• vanilje frosting (jeg bruker en som også er fri for fargestoffer som finnes i de fleste dagligvarebutikker)

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C).
2. Line cupcake panne med cupcake liners.
3. Bland i rosepulver og kokosnøttolje til en kombinasjon. Legg vaniljeekstrakt og sukker til blanding.
4. I en separat bolle, siv mel, bakepulver, kakaopulver og salt. Alternativt tilsatt mandelmelk og melblanding i den store bolle med ropepulver. Bland til kombinert.
5. Bruk en cookie scoop til scoop batter i cupcake pan.
6. Bake i 25 minutter. For å sjekke at cupcakes er ferdige, poke dem med en tannpirker og sørg for at det kommer ut rent. Hvis du er frost på cupcakes, vent til de er kule.

Bake opp et parti for å vise noen hvor mye du bryr deg om deres helse - og hjerte også!

---

Maggie Michalczyk er en registrert dietitian og stemmen bak @onceuponapumpkin. Hennes blogg og Instagram er dedikert til alt gresskar, hele året. Maggie mottok sin bachelor i dietetics fra Michigan State University, og fullførte sin dietetiske internship med Aramark i Chicago. Med erfaring i næringskommunikasjon, elsker Maggie å dele ernæringsmessige meldinger for å hjelpe andre å leve sunnere liv. Når hun ikke er på kjøkkenet med sunne desserter, prøver Maggie ut en ny treningsstudie eller drikker kombucha.