6 hurtige måter å gjøre umiddelbare nudler sunne

Spar tid uten å ødelegge helsen din

Komfortabel, hjemmekoselig og rask: Når tidsbegrensninger blir det beste av oss, er instant ramen perfekt på alle måter? bortsett fra helsefaktoren. De fleste ultrakonveniente varianter blir altfor bearbeidet, stekt i palmeolje, og inneholder natrium- og additivfylte smakpakker.

Men selv når rask komfort er høyest prioriterte, er det fortsatt mulig å få en servering med god ernæring. Alt som trengs er to sunne ingredienser for å forvandle en krøllet nudel murstein til et nærende måltid.

Tenk på følgende oppskrifter som pasta med tre ingredienser, men med umiddelbar glans.

Og psst - Avhengig av hvor sulten du er, kan du bruke halv nudler og legge til mer deilige toppings for bedre ernæring.

Steg-stekt ramen med veggies

Del på Pinterest

Noen ganger er det billigere å kjøpe mat i fryseseksjonen, spesielt grønnsaker ikke i sesongen. Da de typisk blir plukket og frosset i toppferskthet, kan frosne grønnsaker ofte være mer næringsrike enn ferske råvarer - som kanskje har sittet i lastebiler i miles. Ikke vær redd for å lagre på frossen sjømat, heller ikke. Det kan ofte være et mer økonomisk alternativ, spesielt når det er salg.

Tjene: Kast smaken pakken og koker instant nudler. Tørk og kast dem inn med kokte reker og rør-stekegrønnsaker. Soyasaus og sesamolje gjør også en god smak kombinasjon.

Tips: For noen superfood kraft, gjør Paldo grønn te og chlorella nudler. Chlorella er en type grønne alger som kan utfylle rekersmaken. Se etter reker som kan skryte av etiketter fra uavhengige regulatoriske grupper som Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council eller Naturland for å støtte bærekraft.

Probiotisk-vennlig kimchi og tofu

Del på Pinterest

Kimchi, en gjæret koreansk sideskål, bidrar til å mate de gunstige bakteriene i magen for bedre fordøyelse. Det er vanligvis laget med kål, og inneholder immunforsterkende vitamin C og karoten. Du vil kanskje prøve denne kombinasjonen med Shin Black Noodles, en krydret sydkoreansk favoritt. Vær oppmerksom på at disse nudlene er veldig behandlet, skjønt.

Tjene: Hakk tofuen i små terninger og rør i suppen. Hvis du foretrekker litt mer smak, marinere kuber av tofu i en blanding av tamari, hvitløk og sesamolje om morgenen. Du vil takke deg selv den kvelden når du poper dem i buljongen. Du kan også helles litt kimchi juice i ruten for litt ekstra tang.

Tips: Vent til nudlene er ferdig med matlaging og avkjølt litt før omrøring i kimchi eller kimchi juice. Probiotiske matvarer er? Levende? og kokende kjøttkraft vil drepe av kimchi's gut-vennlige bakterier.

Mørkkokte egg med deilig brokkoli

Del på Pinterest

Ramen entusiaster vet alt er bedre med et egg på den. Du kan tilberede det friskt eller marinere eggene i tamari for et mer erfarent tillegg. Uansett får du en næringsrik blanding av B-vitaminer fra eggene, som er avgjørende for nervesystemet. Følelse stresset? Brokkoliens C-vitamin hjelper oss faktisk til å takle, spesielt med angst.

Tjene: Ta en liten pott med vann til koking og legg til egg. For to egg, vil du koke i fem minutter. Omrør i eggeplomme legger også kropp til kjøttkraft.

Tips: Du kan batch prep mykkokte egg ikke bare for ramen, men for snacking gjennom hele uken. De holder seg godt i en lufttett beholder i to til fire dager. For flere egg, eksperimentere med forskjellige tider for å oppnå ønsket nivå av goo i ølene dine.

Chashu svinekjøtt med levende bok choy

Del på Pinterest

Gjør din indre måltid prep maven glød med stolthet med din egen chashu svinekjøtt. Dette jazzes opp en kjedelig bolle med nudler, spesielt når de blandes med levende grønn bok choy. Braised svinekjøtt (se etter grøntoppdret kjøtt) gir protein og fett for å holde deg fornøyd, mens Bok Choy kan forhindre kreft, redusere betennelse og beskytte celler mot skade.

Tjene: Kok svinekjøttet på forhånd, skiv tynt, og frøs i enkeltlag før du lagrer det i en lufttett beholder for å hoppe inn i buljongen din senere. Hvis svinekjøtt eller beinbuljong ikke er lett tilgjengelig, kan du prøve Nissin Demae eller Marutai Kumamoto Tonkotsus umiddelbare versjoner, med bare en sprinkle av smakpakker. Rør inn hakket bok choy før du serverer for å la den svette litt.

Tips: Selv om forberedelsen er for det meste hands-off, tar det en god del tid. Du kan lage mer svinekjøtt og fryse den til fremtidige måltider. Også vurdere å spørre din favoritt ramen restaurant hvis du kan kjøpe bare kjøttkraft å ta med hjem.

Spiraliserte gulrøtter og protein-pakket edamame

Del på Pinterest

Du skjønner aldri akkurat hvor mye av en mat det er før du pisker ut spiralisatoren. Plutselig er en gulrot faktisk en gigantisk bolle med oransje krøller. Selv om det er samme mengde mat, hjelper det å visuelt strekke ut måltider, slik at du kan spise langsommere og bedre kjenne igjen dine sattsignaler. Shelled edamame legger til en annen farge med litt bonusprotein.

Tjene: Avhengig av bredden på gulrot nudler, koker dem bare litt lenger enn risnudler, med mindre du foretrekker en crunchier tekstur.

Tips: Hvis du ikke har en spiralizer, kan du rive gulrøtter på en boksrist og røre inn mens nudlene er tilberedt.

Iron-rik wakame og spinat

Del på Pinterest

Dette er en grønn, jernrik mat på miso suppe. Vi vet de mange helsemessige fordelene med spinat, men tang har også fantastiske fordeler. Tang er en utrolig nærende mat for skjoldbruskkjertel og en komplett kilde til protein med essensielle aminosyrer som kroppene våre ikke produserer.Sammen gjør disse ingrediensene en umami-pakket, mineralrik bolle.

Tjene: Unngå smaken pakken med denne oppskriften. Bland 2 kopper varmt vann med en håndfull spinat, 2 ss miso pasta, og 2 ss wakame, en type tang. Du kan legge til cashewnøtter for litt ekstra kremhet. For å bevare miso-pastaens probiotika, koker nudlene separat i vann og legg til kjøttkraft når de er klare.

Tips: Siden Fukushima kjernefysisk katastrofe i 2011, er det viktig å sjekke om merket duken du kjøper har blitt testet for radioaktivitet. Tang har avgiftningsegenskaper og renser vann på samme måte som planter renser jord. Du vil ha tang som kommer fra kilder som ikke er forurenset med forurensning eller stråling. USA og Japan overvåker aktivt situasjonen for å sikre at det ikke er fare for folkehelsen.

Kontroller ingrediensene alltid

Avhengig av ingrediensene, vil nudelmerkene variere i ernæring. En retningslinje jeg liker å holde fast på for enhver pakket mat er å sørge for at jeg kan uttale alle ingrediensene, eller potensielt kunne kjøpe dem individuelt. Tanken er at det ferdigpakkede produktet er sunt nok for deg å gjøre deg selv hvis du vil.

For å gjøre hele parabolen enda sunnere, bytt ut stekt noodle murstein for brun ris vermicelli. Det kokes like fort, samtidig som du gir samme struktur som hvete nudler. Også, å holde pantryen lager med forskjellige typer kjøttkraft, krydder og flytende krydderurter - som tamari og Sriracha - betyr at du kan kaste MSG-suppepakken.

Eller bare lage et parti med rik beinbuljong som du kan fryse og ta ut når behovet for komfortmat slår.

Healthline og våre partnere kan motta en del av inntektene dersom du foretar et kjøp ved hjelp av en lenke over.

---

Kristen Ciccolini er en Boston-basert holistisk ernæringsfysiolog og grunnlegger av God Heksekjøkken. Som sertifisert matematisk ernæringsekspert er hun fokusert på ernæringsutdanning og lærer travle kvinner hvordan å innlemme sunnere vaner i hverdagen gjennom coaching, måltidsplaner og matlagingskurs. Når hun ikke drar ut over mat, kan du finne henne opp og ned i en yogaklasse, eller høyre opp på et rock show. Følg henne på Instagram.