Hva er i et Cystic Fibrosis-Friendly Diet?

Er det en forbindelse?

God ernæring er viktig for alles generelle helse og vekst. Dette gjelder spesielt hvis du lever med cystisk fibrose. Å leve med cystisk fibrose kan utgjøre betydelige utfordringer, blant annet problemer med fettabsorpsjon, næringsinntak og appetitt. Hvis du har denne lidelsen, er det måter å få den ernæringen du trenger, gjennom daglige, proaktive vaner.

Hvordan påvirker cystisk fibrose kroppen?

Cystisk fibrose (CF) er en arvelig sjeldne lidelse som ikke har kjent kur. Hvis begge foreldrene dine er bærere av CF-genmutasjonen, har du 25 prosent sjanse for å bli født av denne lidelsen.

CF påvirker kroppens epitelceller negativt. Disse cellene bidrar til å regulere balansen mellom salt og vann. De finnes i svettekjertlene, bukspyttkjertelen og lungene. Dette er hvor svette, mucus og fordøyelsessaft blir dannet. Hos personer med CF blir disse tynne, glatte væskene klissete og tykke. Dette kan forårsake betydelige problemer med pust, næringsopptak og fordøyelse.

Ofte utvikler mennesker med CF også eksokrin pankreatisk insuffisiens (EPI). Dette kan forårsake ytterligere problemer med fordøyelsen på grunn av overdreven mengder mucus i bukspyttkjertelen. Denne slim blokkerer bukspyttkjertelenes enzymer fra å nå tarmene, hvor de normalt vil støtte fordøyelsesprosessen. Uten enzymer på rett sted, blokkerer dette absorpsjon av fett, protein og karbohydrater, sammen med vitaminer og mineraler de inneholder. Alle disse er viktige for vekst.

Lær mer: Forbindelsen mellom eksokrine bukspyttkjertelinsuffisiens og cystisk fibrose "

Hvordan påvirker cystisk fibrose min diett og ernæringsmessige behov?

Uten nok protein, fett og andre næringsstoffer, er det vanskeligere å avverge forkjølelse og andre infeksjoner. Det er også vanskeligere for kroppen å holde lungene klare og sunne. Du kan også bli undervektig.

Hvis du har CF, må du spise et balansert kosthold bestående av fett, protein, melkeprodukter, frukt og grønnsaker. Du må øke mengden av hver i dietten for å sikre at kroppen din er i stand til å absorbere nok av disse næringsstoffene.

Du kan gjøre dette ved å legge til følgende i kostholdet ditt:

• Protein: Matvarer som er høyt i protein, som biff, kylling, egg, fisk og soya, er viktige for å forhindre muskel tap.
• Sink: Matvarer med høyt sink inkluderer nyrebønner, biff, spinat, lever, egg og sjømat. Sink er viktig for å stave av infeksjoner.
• Salt: Personer med CF har saltere svette, noe som kan føre til ubalanse og dehydrering av elektrolytt. Salty snacks, pickles og sportsdrikker kan hjelpe til med å erstatte saltet du mister mens du svetter. Du kan også lage grønnsaker i kylling kjøttkraft i stedet for vann.
• Kalsium: Matvarer med høyt kalsium bidrar til å redusere risikoen for osteoporose, en bekymring for personer med CF. Meieriprodukter, som fett yoghurt, fullmælk og høymette ost er alle gode kilder.
• Jern: Jern bidrar til å bekjempe infeksjon og produserer oksygenbærende røde blodlegemer. Matvarer med høyt jern inkluderer lever, tunfisk, lam, sjømat, egg, biff og kalkun.
• antioksidanter: Frukt og grønnsaker er gode kilder til antioksidanter og viktig for å bekjempe bakteriell infeksjon. Folk med CF kan oppleve høye mengder luftveisbetennelse i lungene, noe som gjør bakteriell infeksjon mer sannsynlig og svært farlig for helsen din.
• Fiber: Legen din kan anbefale å spise mat med høy fiber for å redusere risikoen for tarm blokkeringer. Mange høyfibre frokostblandinger er også høye i protein.

Hvordan kan jeg få flere kalorier?

Folk med denne tilstanden trenger mer fett og kalorier enn de fleste gjør. Måltider som kan anses for høyt i fett for andre, som osteburgere med en side av frites, er greit valg for personer med CF.

Generelt kan du øke kaloriforbruket hvis du:

• Velg høyt fett kjøttbiff.
• Opt for fullmælk i stedet for å skumme.
• Dryss bacon og ost på salat, til egg og andre tilberedte retter.
• Lag smoothies fullpakket med jordnøddesmør, helmelk og bananer.
• Stek egg med ekstra smør.
• Spred et ekstra lag majones på smørbrød.
• Spis pasta med olivenolje og nyoppskåret parmesanost, med Alfredo saus, eller med tilsatt bacon.
• Snack på høy kvalitet mørk sjokolade.

Du bør vanligvis unngå noe merket som:

• kosthold
• lav-fett
• no-fett
• redusert kalori

Hvordan kan jeg få mer protein?

Matvarer med høy protein bidrar til å bygge muskler, reparere vev og holde bein sunn og sterk. Det er viktig at du får rikelig med mengder protein daglig. I tillegg til å spise proteinfylte måltider, prøv disse ideene:

• Drikk høyprotein shakes når du ikke er opptatt av å spise et stort måltid eller nippe dem som snacks.
• Tilsett kjøtt og ost til morgenen eggerøre. Bacon, salami, baloney og pølse er alle gode valg.
• Bytt ut hvit ris for quinoa, en komplett proteinmat som inneholder ni essensielle aminosyrer.
• Skummetmælkspulver er fylt med kasein, et sakte fordøyd protein. Tilsett skummet melkpulver til juice, frokostblanding, pannekake-blanding, rist og malt melk.
• Spis høyt fett gresk yoghurt i stedet for vanlig yoghurt
• Nyt høyprotein mandler som en matbit. Du kan sprute dem på cottage cheese, en annen protein booster, for en ekstra ernæringsmessig slag.

Andre måter å sikre tilstrekkelig næringsinntak

Din lege eller ernæringsfysiolog kan anbefale å ta fettløselige vitaminer, som vitamin A, D, E og K. Disse er viktige for vekst, og de hjelper også med å helbrede. Fettløselige vitaminer er avgjørende for at fett skal absorberes ordentlig. Hvis du ikke klarer å ta inn nok fett fra mat, kan du gå glipp av disse næringsstoffene.Snakk med legen din om hvordan du best passer disse vitaminene i diettplanen din. De fleste med bukspyttkjertelinsuffisiens vil ta disse vitaminene.

Du kan også kreve kosttilskudd som inneholder B-vitaminer, protein og andre næringsstoffer med hvert måltid. Disse kan bli foreskrevet av en lege og er vanligvis bestemt av dine individuelle, diettbehov.

Noen personer med CF dra nytte av å få ekstra næringsstoffer og kalorier gjennom midlertidig rørfôring hvis de ikke klarer å opprettholde ernæringen ved å spise gjennom munnen. Tubefôring kan gi opptil 2000 kalorier mens du sover. Fôringsrøret settes inn i magen din gjennom en enkel, kirurgisk prosedyre.

Hvis du har EPI, må du ta ekstra pankreas enzymer med måltider og snacks for å erstatte enzymer som bukspyttkjertelen ikke kan levere.

Tips til måltid planlegging

Å bruke litt ekstra tid på å planlegge matinntaket kan gå langt i retning av å sikre helsen din. Vurder å planlegge måltidene dine for den påfølgende dagen, slik at du ikke krypterer for å velge et måltid i siste øyeblikk. Pass på å inkludere flere små måltider for å komme deg gjennom dagen, eller ta med tre større måltider pluss snacks.

Det kan også bidra til å forberede måltider på forhånd. Du kan til og med fryse ekstra porsjoner av maten du liker å spise mest, for eksempel lasagne, quiche eller shepherd's pie. Å ha ferdige, deilige måltider kan komme til nytte på dager når appetitten din er lav eller hvis du ikke klarer å lage mat.

Sørg for å inkludere kalori-tette fett og protein matkilder i hvert måltid. Du vil også ha mange sunne, grab-og-go-snacks til enhver tid. Ting som trail mix, ost pinner og tunfisk på kjeks er enkle, sunne valg.

Bunnlinjen

Opprettholde et balansert kosthold vil trolig ta litt ekstra arbeid og planlegging, men det er verdt det å sikre at ernæringsmessige behov blir møtt. Det kan bidra til å skape et team av fagfolk som kan gi veiledning, og venner eller familiemedlemmer som kan hjelpe med matlagingsoppgaver, levere støtte og kameratskap. Du trenger ikke å gå alene.

Dine ernæringsmessige behov endres over tid, basert på alder og helbred. Å skape sunne vaner kan hjelpe deg med å komme deg gjennom utfordrende perioder lettere. Det er normalt å ha dager når du ikke føler deg bra eller er for trøtt til å lage mat. Hvis du kan stole på proaktiv oppførsel, kan du kanskje overskride disse tider lettere.

Fortsett å lese: Cystisk fibrose "